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孙九江已在乐陵市德润健康食品有限公司厂区

  说起德州乐陵,不能不提的就是金丝小枣。《诗经》云,“8月剥枣”。每年的8月,乐陵金丝小枣都将迎来收获的季节。

  8月31日,乐陵迎来第八届山东(乐陵)红枣暨健康食品博览会。乐陵对于枣的栽培始于商周,兴于魏晋,盛于明清,据今已有3000多年的历史。如今,乐陵从卖枣到卖品牌、卖文化、卖旅游,谓之“枣赢未来”,乐陵金丝小枣从历史中走来,立足于现在,再展望未来。在全国枣业都不景气的背景下,其底气来自于与时俱进的改变,在推动新旧动能转换的同时历久弥新,金丝小枣正以新的姿态牵连起乐陵新的经济业态。记者高玲陈卓通讯员贾鹏王志刘敏郝坤

  8月9日一早,孙九江已在乐陵市德润健康食品有限公司厂区,他拿起“千年金果”反复端详其包装,还拿出内里的小包装称重。

  “千年金果”是“德润”今年推出的新品,也是解决枣业市场问题的一次商业尝试,将千年枣树的枣果经过商业包装销往各地,主打高端市场。乐陵市德润健康食品有限公司是一家枣产品深加工企业,孙九江是这里的副总经理,与枣打了30年的交道。“德润”从6000万投资,到如今总投资超过2亿元的规模,他眼里,唯创新才是金丝小枣和乐陵枣产品深加工企业的出路。

  “现在的收购价格还是比较低。”孙九江说,如今的形势下,“新疆大枣”也不好过,正好可以趁机重新洗牌,打出差异化。“德润”拥有的浓缩枣汁生产线为亚洲领先水平,其采用的真空浸提技术和枣汁澄清技术也具有极高技术含量。有了提高枣果的单果附加值的技术基础,德润紧跟市场,调研需求,有的放矢地推出各类枣产品。其今年研发的枣汁粉,一旦推向市场,可获取最少40%的利润。

  如今,乐陵市有枣树2000余万株,仅500年以上树龄就有7000余株,年产枣万余吨,占全国产量的十分之一,称乐陵为“枣城”也不为过。

  天时地利人和,得天独厚的条件,坐拥30万亩枣林,如何从金丝小枣中掰出真金白银,乐陵人一直在摸索和思考。

  乐陵有枣产品深加工企业400多家,规模以上的22家,这些企业正以科技研发代替粗放型加工模式,其中山东百枣纲目有限公司技术研发投入可占到营收10%以上。

  枣的身上都是宝,从原枣、去皮枣、枣茶、枣核活性炭……乐陵的枣产品接连打开销路。

  “去年,我们与德国德乐公司签约,还专门打造了种植基地。”孙九江说,外企对原枣的品质要求更高,因此他专门引进了“双零技术”,即枣果零农残、零污染,只有正面迎接挑战,才会让“金丝小枣”更有竞争力。

  在德润的种植基地,71岁的田敬义并不忌讳小枣曾经遭遇的“冷场”,但他认为金丝小枣的春天已经来了。作为“双零技术”的发明人,田敬义与金丝小枣有关的回忆可以追溯到童年时代,从1983年开始从事枣研究,他的一生可谓伴枣而生。

  “乐陵金丝小枣的味道更有层次。”面对“新疆大枣”的冲击,田敬义详细分析过二者优势,新疆枣甜度高,但营养价值不如金丝小枣,现代人饮食更加健康,相对较低的甜度和高营养价值,金丝小枣必定会受到青睐。

  “只有不断推陈出新,有过硬的枣果品质,才能引来金凤凰。”田敬义研制或参与研制了多个小枣品种,其新近研制的“傲雪”品种,生长期长,植株矮小,枣果不易脱落,可挂到新雪添枝,甚至次年枣花初现。这可以有效防止大风降雨导致的非人为落果,还可以与其他枣品种上市打时间差。此外,“傲雪”植株矮小,可以种在花盆中,金丝小枣有望真正走进百姓家。

  每逢枣树花期,枣农都会切断枣树韧皮部,如此可结出更多枣果。“金丝小枣历经3000年岁月不衰,靠的不是一成不变,而是不断进化和敢于拿自己‘开刀’的勇气。”田敬义说。

  几年前,枣果量大而质不优,产业缺乏有效规划,枣种植业供给体系质量不够高。近几年,经营模式实现了规模化,土地流转的枣林达4万亩,技术创新实现人力、物力最大程度集约化,为打造区域品牌奠定了基础。

  乐陵市国有林场内有110亩的科技示范区,综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理模式,采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术,科学地提升小枣品质。而且借助物联网技术,一部手机便可实现视频监控、水肥精确控制,4000多株枣树,只需两人管理。

  “别人看天,我看屏幕”。科技示范园模式向全市推广后,金丝小枣的种植成本每公斤或可减少0.5元,以乐陵1.2亿公斤的年产量计,经济效益颇为可观。其节省出的人力,还可转入小枣深加工产业链条中。

  从低附加值到高附加值,金丝小枣从种植环节到深加工环节和谋划营销品牌,塑造起“微笑曲线”,让农户在技术创新和加工流通中获取更多的增值效益,进而让种枣成为有奔头的产业,让枣农成为有吸引力的职业,让枣乡成为安居乐业的家园。

  乐陵下辖9镇,说起金丝小枣不能不提朱集镇。朱集是金丝小枣重镇,乐陵九成以上的枣树集中在此。

  “改良品种,改变种植模式,都是技术层面的问题,现在首要的是要坚定10万枣农的信心。”在朱集镇副镇长李宁这里,让红枣“卖得出”“卖得好”才是最重要的问题。

  朱集镇始终在探索合作社统一管理模式。2018年,以大常村为示范,在朱集镇选取19个试点村,与乐陵乐飞枣制品有限公司集中签订红枣统一购销合同,在“天猫”上进行销售。今年,朱集的村级枣树合作社已有25个。枣树进行统一管理,镇政府建立枣树专业合作联社,从阵地建设、人员队伍、组织生产、统一销售等方面进行重点打造。目前25个村的7700亩红枣正在陆续签订销售协议,可全部实现订单销售。

  为稳住枣产业的基本盘,朱集镇又积极培育本土骨干人才和助力企业加快发展,让一批企业成为转型升级的主力军、产业投资的引领者和创业创新的示范者。

  今年“枣博会”,朱集镇还要做一件“大事”。“我们甄选出的乐陵域内500年以上、1000年以上的30多棵古枣树一年的采摘权、冠名权进行公开认筹竞拍。”李宁说,认筹者或单位可以在维护古树完好性状的前提下,享有所认筹古枣树的冠名权、知情权和收益权。“古枣树拍卖”活动是一次“跨界”尝试,将枣果与历史联系起来,拉动小枣IP价值,实现社会效益和经济效益双赢。

  枣音律五行属金。乐陵从枣上做文章,想的是让小枣拉出的缕缕金丝牵连起关联产业。

  1989年9月1日,乐陵市举办了首届金丝小枣节,当时的目的就是为了销售;2012年开始,“乐陵小枣节”全新升级为“小枣文化博览会”。

  “将一个产业赋予文化内涵,能够增强其生命力,膨胀其规模。发掘枣文化,是发挥资源优势,打造地域品牌,做大做强小枣产业的有效途径。”乐陵市委书记樊廷雷如是说。

  以30万亩枣林为媒,乐陵市充分挖掘枣文化,打响金丝小枣品牌,大力开发与枣文化相关的旅游文化产业。“全市就是一个大景区”,从单纯卖枣吃枣到推动小枣文化走向全国,将参差不齐的“景点旅游”转变为握拳发力的“全域旅游”。

  “美景、美食、美物”,迎得来,留得住,带得走。乐陵发挥特产品牌优势,加快旅游商品创新,研发特色鲜明、便于携带的旅游商品作为“乐陵记忆”,除了特色小吃,已有60余种枣木系列工艺品以及大量以枣树为主题的书画作品。在今年的“枣博会”期间,还将举行枣乡文创产品大会,把产品做成商品。

  乐陵市长王大山表示,“深入挖掘枣文化所蕴含的思想观念、人文精神,与时俱进赋予其时代内涵,并借用现代表现方式、传播方式呈现出来,做‘活’枣文化,增强了枣乡人的文化自信心、文化自豪感。”

  点枣成金,依托“历史文化游”“生态文化游”“工业游”“红色文化游”“新农村游”“民俗风情游”等七大旅游品牌,金丝小枣从“一季红”,变成了“四季热”,小枣里掰出了“真金”,为乐陵经济发展提供了强劲动力。

  今年初,在外务工多年的朱集镇后周村村民付海军回村搞起了农家乐。毕竟,诗在脚下,谁还愿意选择远方。

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